次男のJOP埼玉オープン初戦の結果とエッグベネディクトのビフォーアフター

こんばんは。すみよんです！

本日もお越し頂き、ありがとうございます！

今週日曜日から次男は埼玉遠征。今回は家に帰らず寮から直接現地入りしたので、私は全くサポートはしてませんが気温もずいぶん低くなったし、それはそれで体調管理が難しいですよね。そしてまたコロナの感染者が増えてきているので心配です。皆様もくれぐれもお気をつけて下さいね。

そして次男が出場するW45グリーンカップ埼玉オープンですが、昨日、11日水曜日からシングルスの本戦が始まりました。

1回戦の結果です！

vs 河野優平選手(伊予銀行) 6-2.6-4

無事勝利しました！

この大会もJOPの大会ですがかなりレベルが高くなっているので、どの選手と当たっても厳しいです。その中で確実に勝っていけるようにしないと上にはいけない。またいつコロナで試合ができなくなるかわからないので結果を出せるように頑張ってほしいです。ただ、テニスも試合も苦しいけど、楽しむってことを忘れずにしてもらえたらといつも次男には伝えています^ ^

髪の毛伸びすぎやろ〜笑

この間、エッグベネディクトを作りました！(インスタに2回も投稿したので、またかいな！って思う方もいらっしゃると思いますが…)

これなんですが、ホント上手いこと出来たなぁと我ながら感心してます笑

作り方は”料理人が作るエッグベネディクト”ってやつで調べました。やっぱりオランデーズソースが決め手でマヨネーズを使うと簡単にできるけど、あえてそこを卵黄から攪拌して、もったりとしたソースに仕上がると卵にかけた時にしっかり被さり，盛り付けで映える‼︎

ポーチドエッグも卵が新しくないと白身が固まりにくくなるらしく、いちおは買ったばっかりだったので上手いこと固まって中身はOK！

この条件が揃って、今回上のような写真が撮れました！ホント自己満でしかなく、申し訳ございません^^;

そもそもなんで作ろうと思ったかというと、少し前に私の妹がどこかのお店でエッグベネディクトを食べたらしく、それをインスタに載せてて、めっちゃ美味しそうやったし、しかもパンがクロワッサンやったからこれは作るしかないやん！と思い立ち、パン屋さんに行ってしまいました笑

作りながら、6年前、息子たちの食事をちゃんと作るようになった時、色々試行錯誤してメニューを考えてて、息子2人を喜ばせるために1回作ったことがあったなぁと思い出した！で、写真残ってるか探したら、ありました‼︎

うわぁ〜‼︎恥ずかしい〜‼︎

めっちゃ下手くそで載せたらあかんレベルですが、こんなんやったんです…

インスタを始めたくらいやったし、そんな投稿するわけではないから”映える”とか考えてなかったし、当時は白いお皿が流行ってた(私だけ⁈)し笑

私も息子たちと一緒に成長してるなって実感しますね^ ^(付け合わせのサラダとコーンスープは今も変わってないけど笑)

今日もお付き合い頂き、ありがとうございました。コメント残して頂けると励みになります！

インスタグラムでも投稿してますので、そちらもフォローして頂けたら嬉しいです！

https://instagram.com/summy1621?igshid=pkktagmksx

《送料無料》日本食品製造 日食 プレミアムピュアオートミール 300g×4個セット 価格：2160円（税込、送料別) (2020/11/12時点)

ヨネックス テニスシューズ パワークッションエクリプション3メンAC SHTE3MAC-778 オールコート メンズ ユニセックス 2019AW 価格：12375円（税込、送料無料) (2020/11/12時点)